Roog, mis sisaldab palju küllastunud rasvu ja nõuab lihatoote kvaliteedi kontrolli.
Glükeemilise indeksi (GI) kontroll: Pasta tuleks keeta al dente (pooltoores), et vähendada selle GI-d. Kastme/peekoniga valk ja rasv aeglustavad süsivesikute imendumist.
Rasva ja nitraatide kontroll: Peekon sisaldab palju küllastunud rasvu ja nitriteid/nitraate. Piirata selle kogust. Soovitatav on kuivatada praetud peekon paberrätikuga, et eemaldada üleliigne rasv. Võikaste lisab samuti küllastunud rasvu.
Peekoni ohutus: Peekon peab olema täielikult praetud krõbedaks.
Omastamine: Värske pipra või roheliste lisamine parandab mineraalide omastamist.