Roog, mis nõuab rasvasisalduse ja temperatuuri kontrolli. Resistentne tärklis: kui kartulid keedetakse/küpsetatakse, jahutatakse ja seejärel küpsetatakse/praetakse või hautatakse, suureneb nende resistentse tärklise sisaldus, mis alandab glükeemilist indeksit. Rasva ja akrüülamiidi kontroll: Parim valmistamismeetod on küpsetamine või […]