Ястие, което изисква контрол на съдържанието на мазнини и температурата. Устойчиво нишесте: когато картофите се варят/пекат, охлаждат и след това се пекат/пържат или задушават, съдържанието на устойчиво нишесте в тях се увеличава, което понижава гликемичния индекс. […]